Estomagos secos de terneros
En algunas regiones se siguen empleando estómagos de terneros para la producción de ciertos tipos de queso. Para este cometido secamos estómagos selectos de terneros lechales neozelandeses. Tras limpiarlos a mano, agruparlos en haces e hincharlos, se secan con todo esmero en una cámara de aire especial.
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¡Vuelta a los quesos |
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con más sabor! |
Österreichische Laberzeugung
Hundsbichler GmbH
Sportplatzweg 5 · A-6336 Langkampfen / Kufstein
Teléfono: +43 (0)5372 62256-0 · Fax: +43 (0)5372 62256-8
Internet:
e-mail:
N.I.F.: ATU48906607 · Registro de sociedades: 188120y
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Design, Konzeption, Text: www.reicher.at
Fotos: Bernhard Mayr; Hermann Horvath; Arnold Reicher; MEV-Verlag
