Kälbermägen getrocknet
In einigen Regionen werden für bestimmte Käsesorten immer noch getrocknete Kälbermägen zum Einlaben verwendet. Wir trocknen dafür ausgesuchte Mägen von jungen neuseeländischen Milchkälbern. Handgeputzt, abgebunden und aufgeblasen werden diese von uns schonendst in einer speziellen Luftkammer getrocknet.
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Geschmack im Käse! |
Österreichische Laberzeugung
Hundsbichler GmbH
Sportplatzweg 5 · A-6336 Langkampfen / Kufstein
Telefon: +43 (0)5372 62256-0 · Fax: +43 (0)5372 62256-8
Internet:
E-Mail:
UID: ATU48906607 · FN: 188120y
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Fotos: Bernhard Mayr; Hermann Horvath; MEV-Verlag
