Retorno a los quesos de un mayor sabor
Las fases de la producción
Todas las fases de nuestra producción se han concebido de tal modo que el cuajo en tanto producto natural y su preciado complejo enzimático se extrae de una forma tan cuidadosa como sutil. No empleamos los filtros habituales que funcionan según el principio del vacío por causa de la intensa oxidación. Renunciamos también completamente a la separación cromatográfica y a la concentración de los enzimas, quimosina y pepsina. Garantizamos que nuestros productos no han sido modificados genéticamente.
La Naturaleza del cuajo
Para nosotros el queso y el cuajo natural son productos inseparables. Ningún sucedáneo del cuajo puede ni siquiera aproximadamente substituir las complejas composiciones enzimáticas del cuajo natural; "en el estómago esta todo lo que necesita el queso". Especialmente con vistas a la producción de productos biológicos cooperamos estrechamente con importantes institutos (como, por ejemplo, Austria Bio Garantie) de modo que también o, mejor dicho, sobre todo en este sector, podamos ofrecer productos de una calidad garantizada.
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¡Vuelta a los quesos |
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con más sabor! |
Hundsbichler GmbH
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