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Die Produktionsschritte
Alle unsere Produktionsschritte sind darauf abgestimmt, das Naturprodukt Lab und die wertvollen Enzymkomplexe so schonend wie irgend möglich zu behandeln. Die üblicherweise eingesetzten Vakuumdrehfilter werden bei uns auf Grund der starken Oxydation nicht verwendet. Desgleichen verzichten wir auch zu 100 % auf chromatographische Trennung und Konzentration der Enzyme Chymosin und Pepsin. Gentechnik ist für uns heute und auch in Zukunft überhaupt kein Thema.
Die Natur des Labs
Für uns gehören Käse und natürliches Lab untrennbar zusammen. Kein Labersatzstoff ist auch nur annähernd in der Lage, die vielfältigen Enzymkompositionen von Naturlab zu ersetzen – „im Magen ist alles enthalten, was der Käser braucht".
Speziell für die Erzeuger von Bioprodukten arbeiten wir eng mit wesentlichen Instituten (wie z. B. Austria Bio Garantie) zusammen, um auch oder gerade in diesem Bereich garantierte Produktqualität bieten zu können.
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Hundsbichler GmbH
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