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Die Hundsbichler-"Enzyk-lab-ädie"

Hier finden Sie Erklärungen zu Fachbegriffen. Sollten Sie den gesuchten Begriff nicht finden, schreiben Sie uns doch einfach. Wir werden ihn dann in unser Lexikon aufnehmen.

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Labpaste

ist die älteste Form von industriell hergestelltem Naturlab mit gleicher Qualität. Enthält neben Chymosin und Pepsin auch Lipase und führt daher zu pikanteren Reifungsaromen und ev. Auch mehr Fett im Käse.