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Pasta de Cuajo Dolce

Pasta de Cuajo líquida BioRen Dolce

Este novedoso producto es una pasta de cuajo pura procedente de terneros, indicada especialmente en la producción de queso de vaca. Nuestros clientes confirman que con nuestro cuajo  el queso desarrolla desde el principio un aroma más fuerte a lo largo de su proceso de maduración, y que adquiere una textura más elástica y oleosa para quesos de larga maduración.

También ha dado muy buenos resultados nuestra pasta de cuajo líquida Dolce en la preparación de quesos a partir de leche desnatada.

Todas nuestras pastas de cuajo líquidas requieren agitar antes de usarse. Por ello el producto se comercializa en envases con un peso máximo de 12 kg.