BioRen

DeutschEnglishEspañolFrançais

4Protection Schutzkulturen

4Protection

4Protection Schutzkulturen - Foto: shutterstock, Valentyn VolkovSpezielle Schutzkulturen

Seit vielen Jahren unterstützen wir unsere Kunden bei der Verbesserung ihrer Produkte. Bereits 1998 hat die Firma Sacco zum ersten Mal spezielle Schutzkulturen angeboten.
Diese Schutzkulturen sind selbstverständlich auch bei Hundsbichler erhältlich.

Inzwischen bieten wir ein umfangreiches Sortiment an Milchsäurebakterien und Schimmelkulturen zum Schutz vor unerwünschten Mikroorganismen in fermentierten Milchprodukten, wie z. B. Joghurt, Sauerrahm, Sauermilch, Frischkäse sowie allen anderen halbfesten und festen Käsen.

Wir sind stets bemüht, abhängig vom Charakter des Milchproduktes, dem technologischen Prozess und der benötigten Aktivität der Schutzkultur, gemeinsam mit unseren Kunden die besten Lösungen zu finden.
Zur Zeit bieten wir zur einfacheren Auswahl vier Hauptkategorien an Schutzkulturen an:

Gegen Schimmel und Hefen
Lyofast LPR A
Lyofast LR B
Lyofast BG 112
Lyofast FPR 2

Gegen Listeria monocytogenes
Lyofast LP AL
Lyofast CNBAL

Gegen Clostridien
Lyofast Lactobacillus casei LC 4P1
Lyofast LCP 4P2

Gegen Mucor
Penicillium camemberti PCAM
Penicillium camemberti PC PSM 2

Vorteile

Die ausgewählten Stämme unserer 4Protection-Produktpalette helfen dabei, Ihre Produkte vor unerwünschten Einflüssen zu schützen und erhöhen so die Haltbarkeit.
Die Schutzkulturen tragen dazu bei, die Qualität Ihrer Milchprodukte auf höchstem Level zu halten.

Downloads

Produktinfo_Schutzkulturen.pdf
allgemeine Produktinformation